我以前做過一次, 搓到O的牛油都溶晒咁.. 焗好之後個皮好漏一點都不脆唔好食..
第二次整, 轉左另一隻牛油, 唔知同牛油有無關, 好香好酥脆, 個皮唔算簿但一拿上手就好易碎散.
點樣可以整到無咁散碎好似街賣的咁??? 雖然好好食.
我係用100g牛油加200g麵粉和少許糖做的. 我是否沒有加蛋汁或水等才很容易散呢?
點解自製蛋撻個皮脆到散晒???
2009-04-05 10:51 am
回答 (2)
2009-04-05 11:46 pm
✔ 最佳答案
你試下搓皮時, 除左用牛油, 麵粉, 糖外, 再加3湯匙淡奶去搓皮, 應該會好D
2009-04-07 12:40 am
聽說個皮要雪, 起馬1個鐘.
收錄日期: 2021-04-25 20:07:13
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