如果我要牛肉(Steak)8成熟，要怎樣說？

8成熟就是 80% done了。
我會說：I want my beef steak to be about 80% done 吧！
一般的餐館侍應，是不會 challenge 客人的。你下甚麼 order，廚師就盡量做，也不會笑你外行的呢！

其實英文裡面叫扒.....只分全生, 半生, 中等, 半熟, 全熟. 即係 rare, medium rare, medium, medium well, well done.
故如果你想食約 8成熟. 叫 medium well lor. 即係約 7成半咁上下熟. 冇人真係會講 80% 熟咁 ka.

I want a steak for eight mature.

肉的成數正宗只有 ...Very Rare 好生、Rare 三成、Medium Rare 四成、Medium 五成、Medium Well 七成、Well Done 全熟、Very Well Done 好熟，如果叫八成熟就有點外行了，不過你依然可以叫 Medium Well to Well Done 七至熟，這樣就可以近八成了。