燕麥片 是酸性/鹼性食物?

燕麥是低普林食物，含有豐富的蛋白質、維生素B群、可溶性纖維，還含有BETA-聚葡萄醣，可抑制飯後血糖上升，並且讓人容易有飽足感，還可以降低血液中膽固醇含量。


美國的《食物與營養百科全書》中，列出了酸性、鹼性或中性成分的食品，其中酸性成分的食品，穀物有烘玉米粉片、穀粉、通心粉、燕麥片、碎麥、米。麵包有白麵包、全麥麵包、裸麥麵包。﹝↑建議大家改吃“非酸性”的楊氏手工土司及乾脆土司！ ﹞

果品則有酸蔓果、李、梅。蔬菜則有嫩玉米、乾小扁豆。堅果有巴西堅果、英國核桃、花生醬、花生。肉類有牛、豬、羊、雞蛋比目魚、乾酪等。動物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品；植物性食品中﹐除五穀﹑雜糧﹑豆類外﹐多半為鹼性食品；而鹽﹑油﹑糖﹑咖啡﹑茶等﹐都是中性食品。


小螃蟹



2009-04-08 00:37:42 補充：
牛奶含有豐富的磷﹐但是鈣質更多﹐因此是鹼性食物。食鹽的成份是氯化鈉﹐在體內解離的氯離子及鈉離子一樣多﹐剛好酸鹼平衡﹐所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的礦物質含量甚微﹐因此可視為中性食物。至於汽水﹐因為在製造過程中會加入磷﹐所以是酸性食物。 　

美國的《食物與營養百科全書》中,列出了酸性、鹼性或中性成分的食品,其中酸性成分的食品,穀物有烘玉米粉片、穀粉、通心粉、燕麥片、碎麥、米。
牛奶是鹼性的,所以加入牛奶可以增低其酸性.