中國古代消暑食品

飲品

漢代，冷飲仍是一種較稀罕的飲料，一般只有官宦人家享用，多以之待客。唐宋兩代冰製品逐漸增多，宮廷中尤為流行。皇帝常以冷飲冰食贈與臣下，以示恩典。

宋代已成消閒品

　冷飲在宋代發展得很快，而且花色品種日漸豐富，出現了冷飲「專賣店」。在宋人所寫的《東京夢華錄》、《西湖老人繁勝錄》、《夢粱錄》、《武林舊事》等書中，都提到當時汴京或杭州的冷飲品類，有：沙糖綠豆、漉梨汁、木瓜汁、鹵梅汁、紅茶水、椰子酒、薑蜜汁、苦水、紫蘇飲、荔枝露水、白醪涼水、梅花酒、金桔團雪泡、沉香水等等。北宋汴京(今開封)的冰店裡有「冰珠蜜水」、「砂糖冰雪冷糰子」、「冰雪荔枝膏」出售。南宋臨安(今杭州)街上賣的有「雪泡豆兒水」、「雪泡梅花酒」等等。但是其中最廣受歡迎的冷飲還屬冰酪，它是以果汁、鮮奶和冰沙調製而成。

明清滿街巷

　到明清時期，由於藏冰技術的發展，冷飲不再為夏季稀罕之物。在酷暑之時，沿街叫賣冰塊的及冷飲者佈滿街頭巷尾，當時冷飲業已相當發達。當時冷飲及冷食的品種主要有：冰果、冰酪、涼糕、涼茶、冰鎮藕菱、酸梅湯等。《紅樓夢》中更有玫瑰露、木樨露等記載。
http://paper.wenweipo.com/2004/12/24/WH0412240004.htm

食品

湯餅”是一種放在水裏煮熟的麵食。雖然湯餅本身不是清涼食品，但在夏天吃熱氣騰騰的湯餅時卻能出一身大汗，從而帶走體內大量熱能，所以說，古人盛夏吃湯餅無疑是一種很好的避暑方法。
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。
清朝北京地區伏日選擇中草藥避暑，也是一大特點。

http://big5.huaxia.com/sh/jkjy/00224416.html

適當地進食清淡應時之蔬果可以解渴消暑，清熱利濕，如西瓜、苦瓜、桃、草莓、蕃茄、綠豆、黃瓜、冬瓜、南瓜、薑、蓮藕、蓮子、薏苡仁、山藥為佳品
http://www.shen-nong.com/chi/lifestyles/food_diet_advice_season.html


PS其實中國人最聰明是懂得吃應節食品。你只需要找一些應節食品就好啦！

１．八寳粥　

２．蓮子湯：

明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。據《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二；內河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜幹用。”《清稗類鈔》也說：“京師夏日……鮮蓮子之類，雜置小冰塊于中”宴客。中醫學認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。

３．綠豆糖水

被明代藥物學家李時珍稱為"濟世良谷"的綠豆在我國有悠久的歷史，全國各地均有出產。綠豆味甘、性寒，能入心、胃兩經，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此它不但是民間重要的消夏食品，而且早已用來醫治預防多種疾病。如古代名醫扁鵲就有著名的"三豆飲"處方，即用綠豆、紅小豆、黑豆各150克，加60克甘草，煮爛連汁食用，治療痘瘡癰癤等。綠豆可說全身是寶，除豆粒可食用之外，綠豆皮、綠豆莢、綠豆花、綠豆芽及綠豆汁可治多種病患，頗有療效。

４．桂花糕

５．冬瓜

６．苦瓜

７．金銀花

８．菊花茶

９．荷葉粥

此粥對夏季風熱感冒、目赤昏花、療瘡腫毒及高血壓患者較為適宜。

^ ^

西瓜
冰塊
刨冰
冬瓜
綠豆沙
桂花糕
涼菜
涼茶
杞子糕