芝麻糯米糍做法

2009-03-28 8:22 am

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糯米滋
材料 :
粉糰
糯米粉 200 g
糖 50 g
椰汁 110 g
水 80 g

餡料 :
花生 50 g
芝麻 2 湯匙
糖 1 湯匙

面層
粟粉 / 椰絲適量

做法 :
(1) 糯米粉置碗中，加入椰汁，糖和水緩緩拌勻，直至完全沒有粉粒為至
(2) 花生切碎，加入芝麻各砂糖拌勻，即成餡料
(3) 隔水蒸 30 分鐘取出，放置 10 分鐘待涼
(4) 切割成約 20 份，在中央捏成凹穴，包少許餡料，收口，可在外面沾上椰絲或片粟粉即成