印度的炒飯怎樣做？

◆印度炒飯

■材料：羊絞肉或羊肉丁300g.、洋蔥200g.、蕃茄100g.、青豆仁100g.、蛋2個、白飯150g.

■調味料：沙拉油9小匙、大蒜丁3大匙、辣椒2支、薑黃粉1小匙、胡荽粉1小匙、小茴香粉1小匙、鹽1小 匙

■做法：
1.取一鍋子，熱鍋後倒入沙拉油4小匙，放入羊絞肉稍炒即倒出備用。
2.洋蔥、番茄都切丁。
3.在做法1鍋內再倒入沙拉油5小匙，放入洋蔥丁、大蒜碎、蕃茄、蛋液爆香炒碎，炒出香味。
4.加入白飯、辣椒絲、薑黃粉、胡荽粉、小茴香粉、鹽，炒出香味後，撒上青豆仁即可。

2009-03-26 17:41:16 補充：
咖哩炒飯


材料:


沙拉油 2大匙、雞蛋 1個、洋蔥碎 1大匙、蒜頭碎 1/4茶匙、鳳梨丁 25g、蝦仁 6尾、火腿丁 1大匙、三色蔬菜 2大匙、白飯 1碗、葡萄乾 1大匙


調味料:

咖哩粉 1大匙、黑胡椒粗粉 適量、鹽 適量、醬油 適量


做法:


1.熱油鍋，以中大火炒蛋、洋蔥碎、蒜碎、鳳梨丁、蝦仁、火腿丁、三色蔬菜約1～2分鐘至香味出來。


2.將白飯倒入，用力拌炒均勻約3 ~5分鐘至飯粒分明、均勻,以黑胡椒粗粉、鹽、醬油適量調味。


3.放入咖哩粉、葡萄乾快速拌炒約1～2分鐘至白飯全都均勻上色即可。

2009-03-26 17:49:42 補充：
‧A001－玉米火腿炒飯PDF格式檔案1039KB .
　‧A002－蒜苗香腸炒飯PDF格式檔案259KB .
　‧A004－榨菜肉絲炒飯PDF格式檔案1197KB .

　‧B001－南瓜雞絲炒飯PDF格式檔案1352KB .
　‧B002－菜脯雞粒炒飯PDF格式檔案1152KB .
　‧B003－鴨脯炒飯PDF格式檔案1198KB .(已下載79次)
　‧B004－雪菜雞絲炒飯PDF格式檔案1127KB .
　
http://www.afa.gov.tw/publish_tree.asp?catid=311