什麼是蔥蒜五辛類食物?

其實五辛是佛教稱呼~
應是五葷~
葷菜，在古代宗教指的是一些食用後會影響性情、慾望的植物，主要有五種葷菜，合稱五葷。
而佛教和道教對五葷的歸類是不一樣的~
佛教:
大蒜 (蒜頭)
小蒜 (薤/藠頭/蕎頭 <=多作醃菜)
興渠 (一種印度香料，又名阿魏/阿虞/薰渠/哈昔尼/芸臺, 樣子像芫荽)
慈蔥 (冬蔥)
茖蔥 (山蔥)
道教:
韭 (韭菜/韭黃)
蒜 (蒜頭)
蕓薹 (油菜: 油白菜, 小油菜, 芥菜型油菜)
胡荽 (香菜/芫荽)
薤 (藠頭/蕎頭)

Hope this helps~~
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif


2009-03-26 05:25:42 補充：
找到另外的說法為：

蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。
蒜：含大蒜、蒜苗。
韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。
蕎：即為蕗蕎。
興渠：即為洋蔥。

http://food.doh.gov.tw/files/post/素食Q&A.doc