如何可在外國逗留一年或以上?

這是不同國家的政策問題, 和簽證也有關係, 因關係不大.
對香港人來說, 要長期逗留外國就只有結婚, 工作或讀書就不時要申請把簽證延長. 而你亦說得對, 工作簽證十居其九也是找到工作後才可申請的.
而你說的情況 "有些人只是旅遊都能在外地逗留甚至幾年呢, 還能到達後才找工作", 可以用歐洲的例子解說一下. 例如一個英國人, 只要他持有有效的護照, 他可以一生留在法國, 或其他歐盟國家, 他也可以讀書和工作, 甚至一邊流浪, 一邊找工作, 找到工作再定居歐盟某一國落也可以的. 這是因為歐盟所有國家的公民都享有自動遷移的權利. 只要他喜歡, 他一生不回英國也不是問題的.
各國對不同遊客的簽證要求及條款當然有所不同. 例如香港人到歐洲各國大多不需要簽證, 但國內人士就一定要簽證才能去歐洲
這是國際政治的問題了.

謝謝你們的解答, 了解多了!! 其實working holiday都有聽過, 不過見只有三個國家選擇, 而正想去的地方不包括在內, 所以先問一下.

有一種叫做working holiday visa(工作假期計劃),持有香港特區政府passport,可以參加澳洲,紐西蘭,愛爾蘭,bno可以去埋英國,依家hk同日本都商量緊,哩d如果申請到就可以逗留一年,因為簽證係一年有效期,如果你有足夠ge錢,可以齋玩唔做野,如果錢唔多,可以去到搵工做,屬於一半玩一半做野,因為申請哩個一定要有佢要求最低ge錢ga,如果想知詳細d,你可以係知識度打哩幾隻字，就有好多料ga喇，因為我未去過,但有了解過,所以知道d,希望都幫到你少少喇