整大菜糕的大菜其實是甚麼呢？

大菜又稱石花菜或洋菜，是一種含有豐富膠質的海藻類植物，被視為魚膠的代用品，常被用於大菜糕或果凍等甜品

五十年代，沒有楊枝甘露、芒果布甸的時候，大菜糕是最平民化的甜品，辦館士多一定買到。當時的大菜糕是雞蛋形狀，以雙手拿 雞蛋殼/扭蛋殼蓋住大菜糕液體，再雪凍而成，衛生程度欠佳。現在也找不到了。



要重拾經典味道可到有42年歷史的義香荳品，這 有20種味道的大菜糕，除了經典的椰汁和蛋花味，還有水蜜桃、綠茶、青蘋果等味。大菜糕放在透明膠杯內，用匙羹食，爽口得像吃 喱一樣。

四五十年代，沒有楊枝甘露、芒果布甸的時候，大菜糕是最平民化的甜品，辦館士多一定買到。當時的大菜糕是雞蛋形狀，以雙手拿 雞蛋殼/扭蛋殼蓋住大菜糕液體，再雪凍而成，衛生程度欠佳。現在也找不到了。



要重拾經典味道可到有42年歷史的義香荳品，這 有20種味道的大菜糕，除了經典的椰汁和蛋花味，還有水蜜桃、綠茶、青蘋果等味。大菜糕放在透明膠杯內，用匙羹食，爽口得像吃 jelly一樣。


食譜:
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007082903080

應該係魚膠粉，者喱糖都係有魚膠粉成份的。