急呀.all purpose flour 麵粉可不可以做泡芺

2009-03-24 5:10 am

如題,中筋麵粉可不可以用來做泡芺..還是must低筋麵粉..若果要買..可以在???買..why泡芺發唔起.變左cookies咁...要不要買發粉

*發粉同自發粉有咩分別呀

回答 (2)

2009-03-24 7:20 pm

✔ 最佳答案

要用低筋粉的筋性低做會好d, 整時要注意麵糊在攪拌時的軟硬度要適中才會發起，　發粉只係發粉，　自發粉係麵粉中已有發粉，兩種唔同的，材料店可以買到材料．
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Flour_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop　　　

地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif

電話 :
(852) 2882 -7188

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2009-03-24 10:17 pm

其實無咩所謂~
我之前做都係用普通麵粉~
跟住就自己發起左~
我在街市(雜貨店)說買麵粉~就是用那麵粉
好似係"美國什麼麵粉"有一棵綠色的大菜在上面的

參考: 自己

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