bbq燒海鮮用雪藏既定新鮮既好?同埋點處理?

燒海鮮當然係新鮮好，其實清洗非常簡單，你買蝦回來，只要用清水洗淨，剪去蝦鬚，抺乾水，咁就可以，帶子去除所有內臟，咁就無問題，如果你唔識，你可以同海鮮檔檔主講，叫佢幫你清除所有內臟，回家就咁清洗就無問題，貝類，例如蜆，你買回來，洗淨，然後用少少鹽加水浸住些蜆，用密實袋袋裝好，去燒烤場，燒的時候，食幾多攞幾多來燒，其實燒海鮮係好好味，你可考慮燒大眼雞，加拿大蠔、蒜茸象拔蚌仔都好好味，不妨買來試試。如果你要買冷藏海鮮來燒，d 海鮮就無咁好食，因為無乜鮮味，通常雪藏海鮮係用好重的調味料來整作食品，例如︰芝士蝦、茄汁蝦、豉油蝦，因為雪藏蝦鮮味唔係咁重，所以唔會用來蒸。