自製豆漿連豆渣喝是否有益

2009-03-16 2:59 am
我每天都用攪拌機自磨豆漿作早餐,現有問題3則希望得到答案: (1)隔出來的豆渣倒掉感到很可惜,請問如果把它與豆漿一齊煮熟來喝是否能夠吸收多的營養,或是會反效果? (2)黃豆是去皮後才磨的,因為聽說多吃豆皮會容易罹患痛風症,不知是否正確? (3)豆漿多喝是否會寒涼,加薑同煮是否可辟寒。
懇請賜教,萬分感謝!

回答 (2)

2009-03-25 8:46 pm
✔ 最佳答案
回答問題1:豆渣如果連豆漿一同煮吃,那便不是豆漿而是豆      糊了,不如不用磨搾,直接將黃豆炆稔或是煲湯來吃,豈不更簡便?事實是,豆漿去渣,是更利消化吸收,豆的本身不易消化,多吃今人胃脹而且多屁,但以前的人,一般惜福惜物,豆渣也不輕易捨棄,他們會利用豆渣來做饅頭,做煎餅等,或是喂飼牲畜。也可晒乾後,放進焗烘成黃豆粉,做成其他糕點如蛋糕曲奇等。
回答問題2:痛風患者是對一種嘌呤蛋白產生代謝問題,而很多豆類都含該類嘌呤蛋白,所以痛風患者不宜進吃,但非痛風患者不用擔心。
回答問題3:黃豆本身不寒不燥,但加薑亦無不可,若想更有益的話,可考慮加淮山或是蓮子一同磨製,則可有健脾之效。
但請注意,豆漿本身補益效果一流,所以感冒時,要暫是停用,否則怠冒纏綿難癒
2009-03-26 3:56 am
很多謝 psluk777 的回答,內容清楚明白,並且很專業,我相信他是一位仁厚的醫者,謝謝!


收錄日期: 2021-04-13 16:30:29
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