西蘭花的特性

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西蘭花的原產地
***西蘭花的起源地據說是來自義大利，有關它的記載可追溯至17世紀的羅馬。西
收成月份
http://www.producegreen.org.hk/agronomy_17.htm
***1,2,3,12月
價錢
http://www.chiusang.com.hk/vegetable/vegetable_30.htm
中國南方各地均有種植。美國、澳州、紐西蘭、台灣產量甚大，菜質較好，價錢較高。
貯存方法
http://www.simonchau.hk/Chinese_B5/food/vegewash.htm
*** 貯存方法
　　水果瓜菜買回來之後，都要放在室內陰涼的地方，過了一兩天才好放入雪櫃冷藏。這樣可以讓農藥好好揮發，減少中招。
西蘭花有甚麼營養價值
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***西蘭花是十字花科蔬菜的一種（其它品種有椰菜、椰菜花等），醫學界早已發現西蘭花所含的許多化合物都具有重要的抗疾病特性，更有助預防癌症。據美國癌癥協會網站報道，美國營養學家號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中的營養含量最高。有人更把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有潤喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病機率。

維他命C比辣椒更多


　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是十字花科菜花類蔬菜的3倍、蕃茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
　很多人以為蕃茄、辣椒等是含維他命C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維他命C含量比它們都要高，也明顯高於其它普通蔬菜。而且，西蘭花中的維他命種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
西蘭花 + 蕃茄 = 超級抗癌藥方
　蕃茄和西蘭花，一紅一綠，向來都是抗癌食物的佼佼者，頗受「健康一族」歡迎。美國伊利諾伊大學食物科學及營養學系研究人員表示，蕃茄的蕃茄紅素和西蘭花的芥子油（glucosinolates）已證實有抗癌功效，若同時將這兩種蔬果混合食用，抗癌效力遠比分開進食它們大得多，絕不止「1+1=2」。尤其在對抗男性前列腺癌上，效果甚至比正在研發中的專用抗癌藥物更顯著。但西蘭花和蕃茄口感不同，中菜食譜一般很少將兩者「結合」起來，烹調時需特別花點心思。
如何選購
***選擇顏色深綠,花部份不要呈黃色
甚麼人士不宜進食
http://www.hkheadline.com/living/living_content.asp?contid=34074&srctype=g
***仁安醫院家庭專科醫生蔡穎賢表示：「減肥初期，做心肺運動如跑步、游泳等，可增加血液循環和燃燒脂肪。減磅後，做負重運動收緊肌肉條，藉運動增加肌肉量可加速新陳代謝。」蔡醫生提醒市民，無論是服藥、控制飲食抑或做運動減肥，每星期體重不應下降超過兩磅，「身體磅數下降太快，會出現『飢荒』狀態，當停止控制體重後，身體吸收熱量更快。」她表示，通常最先積聚脂肪的部位亦是最難減、最後才減到的，例如大腿及腰部。別以為吃得愈少就可減磅，註冊營養師陳玉儀表示，不吃早餐令吃午餐時吸收更多熱量，容易致肥。如每天進食分量不足應付身體所需的熱量，會導致營養不足，減慢新陳代謝，不能減肥之餘，令身體更虛弱。」她補充說，避免一次過進食過量脹胃食物如西蘭花、牛奶及豆類；膳後二十至三十分鐘後慢走，可減低出現胃腩的機會。





446666蘭花的起源地相信是在意大利。台灣人稱之為222青花菜。有關它的記載在17世紀的羅馬始有記錄。蘭花的起源地相信是在意大利。台灣人稱之為青花菜。有關它的記載在17世
22紀的羅馬始有記錄。

你參考這些網址吧:

1)http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E8%A5%BF%E8%98%AD%E8%8A%B1&variant=zh-tw

2)http://hk.search.yahoo.com/search?p=%E8%A5%BF%E8%98%AD%E8%8A%B1%E9%A3%9F%E8%AD%9C&fr=FP-tab-web-t-ac&ei=UTF-8&meta=rst%3Dhk

3)http://www.readersdigest.com.hk/rd/rdhtml/ce/communities/food_cat.jsp?mccid=294&ccid=385

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ssyip2002的資料非常有用，不過我想補充一下，不用傷腦筋想怎樣用西蘭花配蕃茄煮作菜式，只要在一餐內同時吃了這二樣東西就可以，如蕃茄炒蛋＋西蘭花炒牛肉。