燉蛋點先可以蒸得漂亮d呀

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

2009-03-16 12:11 am

我想問點先可以蒸到d漂亮ga蛋呀?
我每次蒸完出來個面都唔漂亮,好似好老咁!
點先可以蒸得漂亮d呀!
有咩秘決呀?

回答 (2)

2009-03-16 2:11 am

✔ 最佳答案

雞蛋打散，加鮮奶/水拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白

要先用牛油紙/保鮮紙蓋好, 凍水下鑊, 水滾計蒸4MINS, 唔好開蓋, 熄火焗10MINS

d蛋就會又滑又靚

參考: ME

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2009-03-16 12:22 am

蒸時要放張喺個碗上面
咁d水蒸氣就5會倒流落去
靚d嫁^^

參考: Cookery老師

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收錄日期: 2021-04-15 20:01:13
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090315000051KK01161

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