羅宋湯做法(快速，50min內)

The following is what I use, it takes < 45 minutes. I use chicken instead of beef so it can cook faster with less oil.

1. 8 cups of water, some olive oil, bring to boil, add 2 bay leaves if you like
2. 1 large beet, peeled and sliced, 4 carrots (don't use the large ones, just medium size) peeled and chopped, 1 large onion, peeled and chopped, 2 large potatoes (or 4 small ones), peeled and chopped, 1/2 cabbage (or 1 small one).
3. bring everything to boil and cover it up. Keep in small heat and cook for 30 minutes.
4. season chicken pieces (small cubes, boneless and skinless) with salt. Do that after step 2. This will allow 30 minutes to cure.
5. Add chicken after step 3.

Soup is ready in 15 minutes. You can add sour cream to serve.

羅宋湯


材料： 蕃茄4個、棷菜1小個、洋蔥1大個、紅蘿蔔1棵、西芹1小棵、牛肉半斤。
調味： 茄膏一罐、鹽及雞粉各適量。
做法：

先將所有材料洗淨切件。
燒熱油鑊加，入茄膏，紅蘿蔔，棷菜及西芹一同炒香。
加入洋蔥及蕃茄略炒後熄火。
注水大半煲於湯煲內，加入已炒之材料及牛肉同煲至蘿蔔變淋。
最後放入鹽及雞粉調味即可。

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材料：牛肋條1斤、蕃茄半斤切粒、椰菜半顆切絲、紅蘿蔔1條切粒、洋蔥1個切絲、芹菜1枝切粒、紅椒1個切絲、青椒1個切絲、黃椒1個切絲、黑椒粒1茶匙、香葉3片、菠蘿片4片、水10杯。
調味： 鹽1茶匙、茄醬1罐。
做法：

牛肉出水切塊，放入鍋中加水煮約1小時。
加入所有疏菜，煮多1小時。
放進鹽調味料即可。




家常羅宋湯


香港人飲得至多的俄羅斯名菜，應該算是羅宋湯了。材料多、夠香濃是其賣點。在家煲也不會費太多時間，材料方面是多了些，但工夫不難，想味道濃些的話，可選用牛尾來煲。
材料： 牛肉1斤、蒜頭10粒、蔥2根、薑1片、月桂葉1片、丁香2粒、洋蔥1個、薯仔1個、甘筍2條、蕃茄2個、椰菜半個、青豆4兩。（4人分量）
做法：

牛肉切塊飛水備用。
起油鑊，爆香拍裂的蒜頭和蔥段，再下牛肉塊，淋少許酒，炒片刻，把材料倒入湯煲內，加水、月桂葉、丁香先煲1小時。
洋蔥切塊後略炒，薯仔、甘筍、蕃茄和椰菜切塊和青豆全倒進煲，煮至湯入味，下鹽便成。

　http://hk.geocities.com/hkheartless/cooking093.htm
　


　













圖片參考：http://visit.geocities.com/visit.gif?&r=http%3A//hk.search.yahoo.com/search/combo%3Fp%3D%25E7%25BE%2585%25E5%25AE%258B%25E6%25B9%25AF%25E5%2581%259A%25E6%25B3%2595%26fr%3DFP-tab-web-t%26fr2%3Dtab-web%26ei%3DUTF-8%26myip%3D61.244.25.46%26tmpl%3D%26meta%3Drst%253Dhk&b=Microsoft%20Internet%20Explorer%204.0%20%28compatible%3B%20MSIE%207.0%3B%20Windows%20NT%205.1%29&s=1024x768&o=Win32&c=32&j=true&v=1.2
你好!請參考上述網址,內容有幾款羅宋湯介紹,
希望幫到你
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_4.gif