整凍餅可以用普通朱古力嗎?還有..

1.座溶朱古力可以用普通食個d嗎?如吉百利or kinder

..........可以用普通朱古力,不過會較為甜D,最好用返整餅果D朱古力
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2.如果用左會唔會太甜?

..............你例出果兩種仲甜@@
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3.如果唔用得咁應該用邊隻朱古力?(例子)

http://www.orangebakingstore.com/index.htm

http://www.twinsco.com/GenCategory.php?cat_id=11

以上兩間有齊你所需既材料~你可以上去睇下先~
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4.魚膠片應用厚的還是薄的?

....................薄D好溶D,用熱水
先用凍水浸軟,再用熱水溶~
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5.蛋黃是否倒曬所有蛋白?(有咩有效方法?)

................用蛋殼格個蛋黃出來,你剩返既蛋白就用來蒸蛋白+糖(隨你甜量加多少)+鮮奶(加至飯碗差不多滿)拌勻,蒸10mins就唔會浪費啦~
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6.雪幾耐?幾多度?
...............冷藏約3小時後可即食用,不是冰箱果格就ok~
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7.係咪唔需要用cream cheese?
淡忌廉同cream cheese分別,你用cream cheese會實D挺D
而用淡忌廉就軟身D,不過初學者,可以用cream cheese先,會易掌握D~
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8.成個程序大約需時?(唔計雪)
.........................45mins左右連溶野
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9.第一次整有咩特別需要注意?

*一開始預備齊工具,插定打蛋器~
**例如要坐溶牛油等等...一定要用不秀鋼器皿,因為易傳熱,會溶得快D~
***朱古力你想好食D,最好選擇53-55%既朱古力,味道相當唔錯~
****打蛋器要停定才離開忌廉,否則一身都係><
*****忌廉8成=拎起登一下剛剛一pat撻出來就是8成~
******步驟7最好快速拌勻,否則魚膠會較容易一粒粒~

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預祝你成功~^^~加油啊~

1.用烘焙朱古力，不是零食朱古力．材料店可以買到
http://www.sweetiebaking.com
http://sweetiebaking.com/Product_Menu_chi.htm
http://sweetiebaking.com/Chocolate_chi.htm
心甜烘焙材料專門店
Sweetie Baking Workshop　　　




地址 :
香港銅鑼灣怡和街 22號 18 樓 1802 室

圖片參考：http://sweetiebaking.com/Icon/map_chi.gif


電話 :
(852) 2882 -7188
2.可以選擇你喜歡的濃度及甜度的烘焙朱古力
3.如果唔用得咁應該用邊隻朱古力?(例子)
4.魚膠片可以用厚
5.蛋黃是倒曬所有蛋白，　或者買個分蛋器
6.雪下格，最少兩小時
7.呢個係慕士，唔係芝士餅，唔洗用cream cheese
8.45分鐘可以

9.溶朱古力時不可太熱

1.座溶朱古力可以用普通食個d嗎?如吉百利or kinder

可以用吉百利牛奶朱古力

2.如果用左會唔會太甜?

你可以將砂糖份量減少一半

3.如果唔用得咁應該用邊隻朱古力?(例子)

總之係純牛奶朱古力, 無NUTS, 無提子果D

4.魚膠片應用厚的還是薄的?

薄好D, 易溶D

5.蛋黃是否倒曬所有蛋白?(有咩有效方法?)

用匙更

6.雪幾耐?幾多度?

起碼4HOURS以上, -4度

7.係咪唔需要用cream cheese?

你個MENU唔係芝士CAKE, 可以唔用cream cheese

8.成個程序大約需時?(唔計雪)

你快手大半個鐘都得

9.第一次整有咩特別需要注意?

餅底壓好, 立即放入冰箱雪住
魚膠片要座溶至水質, 如果溶唔晒果D唔好要, 如果唔係影響口感

1.當然可以ia!不過吉百利or kinder就唔得la!　
2.一定會好甜！
3.
4.是扶個份量
5.用個蛋殼！
6.是扶個份量!!!!!!
7.你鍾意la!尼D是扶個人口味。
8.體你怏唔快手羅！
9.用打蛋器時千其唔好leg佢上泥，如果唔係D蛋漿就會FLY到舟身都係！