有關清潔鑊 ”撈” 的問題

如果你既係生鐵鑊，你可以試下用大火燒，燒到紅透後啲燶嘢就會灰飛湮滅，再用水擦兩擦就搞掂啦。
如果你既係白鋼（不銹鋼）鑊，你可以試下用鏹水來洗或用梳打膏/ 梳打粉來擦，大多數不銹鋼鑊都係用 304 級既不銹鋼，應該用 60% ~ 75% 鏹水來洗或用梳打膏/ 梳打粉來擦，不銹鋼鑊不能夠用大火燒架。
其他唔同既鑊 / 煲就有唔同既方法。

以下的方法是適合用於不銹鋼, 康玻璃, 燙之煲及鑊. 當高溫使食物污漬燒過變成碳化焦塊食在表面上, 是很難清除的, 如果用硬物刮除, 很容易使表面刮花成痕, 以後再有污漬, 就更難洗掉. 普通清潔劑效果亦差, 現介紹酒樓食市通用叫"爐具清潔劑", 塗抹於有焦碳漬處, 片刻後再用擦擦洗清除. 此劑由活奇能公司出品, 五金店有售.