點樣整馬豆糕先至滑又唔散呢

我想你有可能整馬豆糕的份量出現了問題，所以冷凍了整晚都不能切件。但不要緊的，我和姐姐很喜歡這個網站所做的甜品，覺得易整又好靚呢！你可以click 下去看看：

♥椰汁馬豆糕♥

材料: (約10個人份量)

♥馬豆---100g ♥三花淡奶---170g ♥砂糖---280g ♥椰汁---1罐(400g) ♥鷹粟粉---170g ♥清水---5杯

做法：

♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘

♥2. 凍水落馬豆, 水滾後轉慢中火煮30分鐘

♥3. 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀

♥4. 用膠刮攪至無粒狀

♥5. 將5杯水煮滾加糖煮熔

♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入盆中或模中，凍後放入雪櫃，雪凍後脫模!~~完成 ♥

網址：http://hk.myblog.yahoo.com/jw!SHLegiaYBRW.jh2TWXtyCA--/article?mid=3829

另外，我找到『馬豆糕製作過程』這網站，裏面有整馬豆糕的秘訣，你可看看以作參考：
網址：http://www.fotogb.com/gigi2006/temporary_photo

我知有些烹飪書 或 點心甜品書都有講過落魚膠粉，因它整出來會比較實淨 d, 不過那兩個網站不須加魚膠粉會整出來會軟身 d, 吃下去質感不會咁硬的。

希望它們能幫到你呀！

你都知道整馬豆糕嘅程序嫁啦! 我諗我唔使重覆講喇!
好簡單, 唔使用魚膠粉,改用馬蹄粉, 唔使好似用生粉或者鷹粟粉咁多份量, 大概用一半或者三分一, 就得喇, 分量自己衡量啦! 但要記得篩下d馬蹄粉及用水開粉先喎!
**希望幫到你**

材料

馬豆
100克

花奶
1小罐 (160 或170克)

砂糖
300克

椰汁
1大罐 (400克）

鷹粟粉
170克

水
5杯

製作

1.
馬豆洗淨用適量之滾水煲，隔去水份不要。

2. 椰汁，花奶開匀鷹粟粉。
3. 水5杯煮滾加糖煮溶，慢慢加入已開匀之鷹粟粉，不停地攪拌直至煮滾加入馬豆又拌匀，倒入一個已用冰水搪過之盆中，凍後放入雪柜，數小時後切件進食。