上海炸春捲點做

地道好吃的上海春卷(组图)


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原料:香菇、金针菇(因为没有买到韭黄)、肉丝、笋丝、白菜丝、春卷皮。(地道的上海春卷应该用的是韭黄，我因为没有买到就用了金针菇，洗净拧干水分不用)。

冬笋去皮后用水煮一下冷却了再切这样容易切成漂亮的细丝，肉丝，香菇，白菜切丝待用。


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肉丝先下油锅炒熟装起，然后在炒其他的食材，最后把肉丝放入一起炒放一点点水，在放盐、味精，最后勾芡。


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等内馅完全冷却了再可以包春卷


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I may try.

菜名: 上海炸春捲

材料:

瘦豬肉絲二百公克

韭菜二百公克

春捲皮七百五十公克



醃料/調味:

海鮮醬一大匙

鹽一茶匙

酒半匙

胡椒粉少許

獻汁:

做法:

1.韭菜洗淨切段。

2.炒鍋入油

加入所有的材料及調味料用大火翻炒三分鐘

盛起備用

以此為餡料


3.將春捲皮捲入餡料

投入熱油中炸至香脆即可