上海炸春捲點做 - Ans.fyi 參考答案

上海炸春捲點做

Sillymimi

2009-03-02 6:52 am

正宗上海炸春捲點做, 材料, 做法....等等, 謝謝指導先~

回答 (3)

用戶85821

2009-03-03 1:11 am

✔ 最佳答案

地道好吃的上海春卷(组图)

圖片參考：http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2008-04-17/6e2ad351-309f-4a18-b8a5-e9cf6b7687e0.jpg

原料:香菇、金针菇(因为没有买到韭黄)、肉丝、笋丝、白菜丝、春卷皮。(地道的上海春卷应该用的是韭黄，我因为没有买到就用了金针菇，洗净拧干水分不用)。

冬笋去皮后用水煮一下冷却了再切这样容易切成漂亮的细丝，肉丝，香菇，白菜切丝待用。

圖片參考：http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2008-04-17/1db7e88d-caac-4dd4-8e28-738fd806d49e.jpg

肉丝先下油锅炒熟装起，然后在炒其他的食材，最后把肉丝放入一起炒放一点点水，在放盐、味精，最后勾芡。

圖片參考：http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2008-04-17/cb3cd2a7-55e4-4db1-81b2-2fa9eb5fbd05.jpg

等内馅完全冷却了再可以包春卷

圖片參考：http://bbsrrs1.joy.cn/BBS/up_file/2008-04-17/68a86ce4-aed8-4c67-87c7-5deaa00fccd2.jpg

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Andy

2009-03-06 8:43 pm

I may try.

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ChanHoi Man

2009-03-02 5:56 pm

菜名: 上海炸春捲

材料:

瘦豬肉絲二百公克

韭菜二百公克

春捲皮七百五十公克

醃料/調味:

海鮮醬一大匙

鹽一茶匙

酒半匙

胡椒粉少許

獻汁:

做法:

1.韭菜洗淨切段。

2.炒鍋入油

加入所有的材料及調味料用大火翻炒三分鐘

盛起備用

以此為餡料

3.將春捲皮捲入餡料

投入熱油中炸至香脆即可

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