香脆雞蛋餅做法 (唔係雞蛋仔!)

雞蛋餅
牛油..................................50g

糖......................................25g

蛋......................................40g

淡奶..................................10g

奶粉..................................1匙

低筋粉..............................50g

牛油放室溫回軟

將牛油輕輕攪匀後將糖續小加入慢慢攪拌

先將蛋及奶一起攪匀然後續小加入牛油內慢慢攪拌

將麵粉與奶粉加入後輕輕攪匀

最後放入唧袋續粒唧在烤盤上

溫度170度見餅邊微微上色立即收至150度

全部邊緣上色後再收至120度

待餅面上色後將烤盤取出,然後將所有餅翻轉再烘一會便可



吾知係吾係你要個呢??希望你要個個 la ~

對不起, 這不是我要的, 我要是焗的, 係中式餅店有得賣的. 不是煎蛋餅! 也不是街邊雞蛋仔.

香脆雞蛋餅做法
鸡蛋饼的制作材料：主料：面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量



圖片參考：http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu_Upload/2007-5/20070510152211179.jpg


鸡蛋饼的特色：每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。
教您鸡蛋饼怎么做，如何做鸡蛋饼才好吃

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把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

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开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

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调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

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看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用拋的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲） 。

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翻面后可以盖锅，不盖也可以。 好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡！