芝士蛋糕做出來好扁身

以我的經驗來說，有以下幾個可能：

1. 忌廉打唔夠起，因為係要打空氣入去，蛋糕才會升高，唔夠就唔會升啦

2. 打好或拌勻材料後放太久，空氣會因為放的時間太長而跑掉，最好先 heat個爐，同步弄材料，弄好後第一時間放入爐

3. 把材料拌勻時太用力攪，因為攪太用力及太多會把原來打入去的空氣拌出來，所以要小心

4. 份量太少，通常倒入蛋糕模內約一半或多一點點的位置份量，才有足夠時間及空間讓蛋糕升起。太多，當升起到頂時，材料會跑出來，之後就很難升高，至於份量太少，一開始蛋糕已經熟了，根本不會再升起啦。

忌廉一定打得唔夠起
要快,材,料耐左都會影響的

It is忌廉打得唔夠起!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!