請問有無人知『小回谷五香粉』賣？

2009-03-02 5:44 pm

✔ 最佳答案

唔好意思呀

我就唔知係邊到有得買

但係我知可以點整

小回谷五香粉是中餐烹飪裏的一種辛香調味品

其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。

小回谷五香粉粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽

有些配方裡還有乾黃薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等

用來代替在當地比較貨源較少的香料

在南方，普遍會用桂皮和橘皮來代替丁香及肉桂

不同的配方亦對各種香料的比例有不同的搭配。

小回谷五香粉的用途主要用於燉製的肉類或者家禽菜肴

或是加在鹵汁中增味或拌餡

又或拌入鹽裡作中式油炸食物的沾料。