徵求 罐頭 ”茄汁沙丁魚” 食譜

茄汁沙丁魚米粉

圖片參考：http://qkzz.net/images/m/ptzs/119979-1.jpg








材料:罐頭茄汁沙丁魚100 g,洋蔥20 g,番茄50 g,青椒20 g,綠豆芽50 g,幹米粉120 g。
調料:橄欖油1大匙,罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量。
做法:
1. 將洋葱、青椒切絲,番茄切丁備用。
2. 起油鍋爆香洋葱後加入番茄略炒至軟,放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。
3. 以水泡開乾米粉後,放入燒開之湯汁中,待米粉熟後,加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。
沙丁魚米粉
材料:
米粉 150g
開水 300g
茄汁沙丁魚罐頭 200g
薑片 3片
白醋 1/2大匙
香菜 少許
作法:
1.取一湯鍋，待水滾沸後放入米粉，稍微川燙後撈起瀝乾。
2.另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、薑片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。
3.加白醋於作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。
4.作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可
市售的魚罐頭有很多種，但高手媽咪說要作這道料理就一定要選擇茄汁的喔！因為煮起來的湯汁顏色不但鮮豔，吃起來也會有酸酸的甘甜味，搭配會吸湯汁的米粉就美味級了喔！
牛 油 果 沙 丁 魚 生 菜 卷

圖片參考：http://appledaily.atnext.com/images/apple-photos/apple_sub/20070515/large/15ft10p.jpg
?需 時 ： 10 分 鐘
價 錢 ： $30/1 人
材 料 ： 茄 汁 沙 丁 魚 1/2 罐 、 牛 油 果 1/2 個 （ 去 皮 切 條 ） 、 紫 椰 菜 2 片 （ 切 絲 ） 、 生 菜 6 片 、 葵 花 籽 2 茶 匙
做 法 ： 將 沙 丁 魚 / 牛 油 果 / 椰 菜 絲 鋪 排 在 生 菜 內 ， 撒 上 葵 花 籽 ， 捲起 ， 做 成 生 菜 卷 ， 即 成 。







2009-02-26 08:43:31 補充：
番茄沙丁色拉

材料：番茄沙司沙丁魚罐頭，青檸（lime） ，番茄，洋蔥，紅色尖頭小辣椒，生菜葉子。

調味料：魚露，少許鹽，少許糖，少量米醋

做法：
1.將番茄，洋葱，辣椒切丁，再和沙丁魚及調味料混合，擠上青檸汁，放在生菜葉上就成了。

tips:魚露加多就不用放鹽了，米醋加少量就行。

辣炒沙丁魚
茄汁沙丁魚一罐去骨
紅緑大指天椒, 各3隻,開邊去核切大片
葱, 芫茜(大量),蒜頭2粒切片
半個檸檬汁+魚露少少
炒香蒜頭片, 紅緑椒片, 加入去骨沙丁魚半個檸檬汁+魚露少少, 葱, 芫茜
炒勻上碟..

沙丁魚炒蛋
茄汁沙丁魚一罐去汁及骨
蛋5只拌勻加入葱花
用易潔鑊加小量白胡椒粉炒乾身沙丁魚, 加入旦汁內拌勻
加小量油中火倒入炒至8成熟, 上碟

番茄沙丁醬
1斤番茄- 先介開表皮放滚水中煑2分鐘,倒入泠水中浸涼,去皮,打横切開,去核, 切碎
茄汁沙丁魚一罐去骨
蒜頭1粒切碎,
用一片牛油炒香蒜頭, 加入番茄,炒至番茄溶掉
加入沙丁魚炒勻,加生粉水煑杰
用來拌飯或意粉