食牛肉有什麼益處和壞處?

中醫認為牛肉有補精血、溫經脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉有助於改善症狀。是以，牛乃血肉有情之物。
中醫食療，多用以黃牛肉或水牛肉。牛肉味甘性平，入脾、胃二經。具補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。現代營養學指，牛肉豐富的蛋白質以及礦物質鉀、鐵、鏻、鈣和維生素B6、維生素B12等微量元素都有增強人體免疫力的作用。
應用於中醫臨床食療，凡久病體虛，中氣下陷，氣短，唇白，面色萎黃，大便泄瀉，手足厥冷等，均可用牛肉燉汁吃。如手術後病人可用牛肉加紅棗10枚，能補中益氣，助肌生長，促進愈合。
《韓氏醫通》：「黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。」
《醫林纂要》：「牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。」

對體質較虛寒的人，適當進食牛肉補益功效十分明顯。筆者少時瘦弱，沒有胃口不愛吃飯，家母常以薑片燉牛肉汁或牛?茶予食；又炮製薑汁牛肉飯作餐，持續數年間斷食之，體質大有進步。
不過，現代營養主張多吃白肉少吃紅肉，事實牛肉熱量高且營養豐富，中醫也認為適合體質虛弱及大病後極度羸瘦的人作補品之用；並強調有火熱證時忌食。

牛肉含有豐富蛋白質及鐵質,蛋白質能修補身體組織,

還能令(不一定會)頭髮及指甲生長得好(得既話好過何首烏),

鐵質可以說是和蛋白質相輔相成的,

因為鐵質能促進我們吸收蛋白質,

但係,若你皮膚敏感,切忌吃牛肉(會令情況惡化,嗚嗚,我都係)