請問咩叫英雄宴?

死者的遺體落葬後，出席喪禮的親友會和家屬一同到酒樓吃一頓「解穢酒」，意即解除白事的污穢和不吉祥。至於「英雄酒」，本為家屬脫孝後一同吃一頓飯，象徵白事的完結。但現在家屬一般會在死者落葬後脫孝，故解穢酒和英雄酒二合為一。
英雄酒的「英雄」，實為「纓紅」的誤寫。「纓紅」為簪花掛紅之意，家屬脫孝後，會在死者的靈位上簪金花、掛紅布條，並一同吃一頓飯。這頓飯就是纓紅酒。





圖片參考：http://www.earthquake.sjs.org.hk/home/images/lzxz/yxjiu-021.jpg




在殯禮上，死者家屬會穿著孝服，又名「上孝」，中國傳統上是應該守孝三年才脫孝，葬禮完畢後會設齋菜招待親友，稱為「解穢酒」，每一席會有七道素菜和一款糖水，而甜品作為第一道菜，倒轉來吃的意思是不好的事不會再來，目的是為家屬和親友作為去除憂傷及解除污穢的意思。現今社會難以吃到「解穢酒」，多數在圍村的殯禮祭祀才有機會吃到「解穢酒」。
因為社會進步的關係，香港人已無法守孝三年，已經改變為棺木入爐後，又或者棺木落葬後，會即時脫孝及做一個「應紅儀式」，又叫「英雄儀式」，意思是白事已過，接住來的是紅事(喻意好事)，所以把招待親友的酒席叫做食「應紅讌」，又稱「英雄飯」。「英雄飯」每一席會有八道菜，八道菜的第一道菜是燒肉，其後會有白切雞、魚、羅漢齋等。
簡單來說 ，未脫孝的叫「解穢酒」，已脫孝的叫「英雄飯」。
「解穢酒」；通常以 7 道素菜及 1 款糖水為一席，「解穢酒」通常將甜品作為第一道菜，次序倒轉嚟食，意思係希望將先人嘅福留俾子孫。所以；一般都會將甜品當作第一道菜嚟食。


「英雄飯」；係以 8 道素菜及 1 款糖水為一席。雖然名稱、意義上都各有不同，但其實「解穢酒」同「英雄飯」目的都係為家屬、親友作為除憂傷、解污穢嘅意思。

圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif


2009-02-12 13:00:27 補充：
亦可參照網友早前的回答
hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7007082001019

英雄宴同解穢酒係有分別嘅

解慰酒 -- 先人已完成殯葬, 但後人未除孝服, 傳統下要食七樣, 俗語叫食七, 菜式中必定要有, 燒肉, 同埋最少一樣係齋菜.

英雄宴 -- 先人已完成殯葬, 後人即日除孝, 傳統下要食八樣, 菜式中必定要有, 燒肉, 酸甜排骨, 同埋最少一樣係齋菜.

仲有記住呢餐大家心情唔會好, 可能胃口會差d, 但係無論食剩菜有幾多, 都唔好打包走.

英雄宴=解穢酒

5一定要食素,,
但一定]
死左人先食

*仲要嗌7碟food **