✔ 最佳答案
椰子的品種很多,新鮮的按顏色分為青椰、紅椰和金椰,棕色殼的叫“金椰”,金椰口感最好,酸甜兼備,青椰淡甜,紅椰微酸。椰子的老嫩根據個人喜愛來挑選,多數人喜歡吃不老不嫩的,肉嫩水多,吃完的時候別忘記了吃椰肉,椰肉也可以燉雞等,很清爽的。
椰皇:椰皇果形如去皮的小型椰子。椰皇味道比較淡,具有滋潤、清熱解渴、益氣生津之功效。椰皇屬「涼」的食物,所以香港有不少生果檔檔主在出售這款鮮果前都會用火燒,以「熱」抵消「涼」,稱為「火燒椰皇」,食客買回去後,可當椰青般飲用椰皇內的椰汁,汁較甜。
椰青:嫩椰:(香港人稱椰青)是果皮尚呈綠色的未熟椰子,嫩椰的果汁無菌,屬於低熱量的飲品,味道清涼潤喉,只含少量二氧化碳,因此成為盛暑最佳飲料。