✔ 最佳答案
以下是瑤柱蛋白炒飯的材料及食譜:
圖片參考:
http://mihokitchen.mysinablog.com/resserver.php?blogId=33044&resource=1014697-IMG_3819.JPG&mode=medium
食譜來源:美好廚房
材料:
瑤柱 2 粒
蛋白 4 個
芥蘭莖 4 條
薑茸 1 湯匙
白飯 2 碗
麻油 少許
調味料:
鹽 1/4 茶匙
雞粉 1 茶匙
胡椒粉 少許
做法:
瑤柱浸軟後,放入蒸鍋,隔水蒸 30 分鐘,撈起瑤柱撕絲,瑤柱汁留用
芥蘭莖洗淨切粒,備用
蛋白 (不用拂打) 用溫油炒至凝固盛起,瀝乾油分備用
熱鍋落麻油,放入薑茸炒香,加入芥蘭粒、瑤柱及瑤柱汁炒至收乾水份
加入白飯及調味料炒勻
加入蛋白炒勻上碟,即成