點整魚肉燒賣

魚 肉 燒 賣

圖片參考：http://www.joycekitchen.com/snack/chinese-recipe/image/snack-sa2.JPG


材 料 : 3 粒瑤柱
12 粒蝦米
12 張雲吞皮
4 兩剁爛鯪魚肉

做 法 : (1) 先將鯪魚肉用適量鹽及胡椒粉調味備用。
(2) 蝦米和瑤柱以水浸軟，瑤柱撕碎。
(3) 攤開雲吞皮，加魚肉至中央，不要太滿，瑤
柱和蝦米鋪面，將餡料包入雲吞皮內。
(4) 把燒賣放虎口位置，以拇指和食指把燒賣的
形狀握出，用剪刀壓平，將多餘的雲吞皮剪
去。
(5) 將包好的燒賣以大火隔水蒸十分鐘即成。