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山埃是英文cyanide的譯音,指的是氰化物,不過一般都是指氰化鉀
中文學名:氰化鉀
英文學名:Potassium cyanide
氰化鉀無色、有杏仁味、外觀與糖相似
氰化鉀像所有的氰化物一樣,氰化鉀是生理上有效力的劇毒。它透過與鐵原子在細胞色素中的亞鐵血紅素上形成的永久性綁定,阻止了細胞電子轉移鏈的組成。造成的結果就是使呼吸停止。
氰化鉀對機體的作用與氰化鈉相似。一旦攝入 100–200 mg 的氰化鉀後,意識會在1分鐘,甚至10秒內喪失,這取決於身體的免疫力的強弱和胃中所剩餘的食物的多少。在之後的45分鐘左右內,中毒者會陷入昏迷或深度睡眠,並且如在兩小時內得不到有效治療,就會死亡。在這個過程中,會出現抽搐的癥狀。死亡原因多為心臟停止跳動。