整唔到焦糖

話明係“焦糖”，梗係 火農 火農 地。你試試用較猛水煮，待時間久了，便會成焦糖，但小心，溶糖的溫度很高，以免灼傷。

2009-02-08 11:11:22 補充：
我看電視節目，Tony Wong 教整“焦糖”是用糖及水煮，唔需要落牛油！

我以前整過焦糖,

你試下先把3湯匙白砂糖放入鍋中(唔好加水住),
一邊煮一邊攪,
到糖溶了, 變成金黃焦糖色後,
才加入5茶匙水(要熱水)攪勻便ok!!

因為一開始糖+水混合, 糖是不會焦的...