韓式牛尾煲點整 ?? tks

冇,sorry,但我有香茅牛尾煲,越式咖喱牛尾的食譜 。

香茅牛尾煲


材 料 : 1 條牛尾
1 湯匙薑汁
3 兩牛孖筋
1 隻青椒
1 棵荵段
1/3 棵西生菜
紅椒絲及薄荷葉各少許

調味料 : 1 支香茅(切段)
1 茶匙老抽
1/2 湯匙魚露
2 片香花菜
1-2 隻指天椒
麻油少許

做 法 : (1) 牛尾斬件，煲滾水加入半湯匙薑汁，撈起過
冷河，然後洗淨備用。
(2) 牛孖筋切段，加入另外半湯匙薑汁飛水後撈
起，過冷河後瀝乾水份備用。
(3) 煲滾一鍋水加入調味料及牛尾和牛孖筋，以
慢火煮至材料稔，待剩餘約三份之一炆汁，
將炆汁隔渣取汁注入另一煲仔備用。
(4) 青椒去籽切角狀，西生菜洗淨連同荵段放入
煲底至放上牛尾及牛孖筋，待再度滾起，用
生粉水埋獻，放上紅椒絲及薄荷葉在面即可
原煲供食。


越式咖喱牛尾


材 料 : 600 克牛尾
1/2 個洋荵
2 個薯仔
2 隻紅辣椒
1/4 茶匙辣椒油
1/2 茶匙紅椒粉
1/2 罐淡奶
1 罐茄膏
2 罐椰漿
1 粒蒜茸
1 湯匙薑汁
糖及檸檬汁各少許

做 法 : (1) 洋荵切粒；牛尾切件後飛水：薯仔去皮切件
後走油。
(2) 燒熱一湯匙油，爆香蒜茸，辣椒及洋荵，然
後加入牛尾，茄膏、薑汁、辣椒油及椰漿拌
勻，燜煮個半至兩小時，期間每隔十五分鐘
要攪動牛尾，以防黏底。
(3) 最後加入檸檬汁，糖，鹽及胡椒粉調味，之
後再放入薯仔及淡奶同煮十分鐘，用生粉水
埋一薄獻即可進食。