健康營養的食譜

蔬菜煎餅(1) 【做　 法】

1.將中筋麵粉、太白粉與水一同倒入碗中，攪拌均勻備用，韭菜段頭尾分開。

2.取鍋燒熱後倒入少量油，將洋蔥絲、韭菜頭放入爆香，再將高麗菜絲、紅蘿蔔絲、韭菜尾與芹菜陸續放入鍋中拌炒。

3.將作法2炒好的蔬菜倒入作法1調勻的麵糊中，攪拌均勻。

4.取另一鍋燒熱加入少量油，倒入作法3調好的蔬菜餡料，煎至兩面上色，起鍋前撒上義大利綜合香料即可。



【材　 料】

洋蔥絲 20g
韭菜段 15g
高麗菜絲 100g
紅蘿蔔絲 12g
中筋麵粉 70g
太白粉 10g
水 110cc
【調 味 料】

味好美義大利綜合香料 少許
糖 少許
香油 少許
鹽 少許
清涼黃瓜蘋果丁 【做　 法】

1.蘋果、蕃茄、小黃瓜、黃甜椒洗淨切丁；薄荷葉洗淨切碎放入碗中備用。

2.於作法1碗中加入乾培根末及所有調味料拌勻即可。



【材　 料】

蘋果 120公克
蕃茄 140公克
小黃瓜 100公克
黃紅甜椒 80公克
薄荷葉 5公克
乾培根末 1大匙
【調 味 料】

檸檬汁 2小匙
細砂糖 2小匙
鹽 1/8小匙
橄欖油 1大匙
涼拌白菜心(1) 【做　 法】

1.大白菜去掉葉子部分只留莖（菜心）的部分，洗淨切絲泡入冰開水約3分鐘，使其口感更脆後撈起瀝乾水份備用。

2.將作法1白菜心絲放入大碗中，加入辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調味料一起拌勻即可。



【材　 料】

大白菜 300公克
辣椒絲 5公克
香菜葉 5公克
油炸花生 40公克
【調 味 料】

白醋 1大匙
細砂糖 1大匙
鹽 1/6小匙
香油 1大匙
紫蘇梅飯糰 【做　 法】

1.醃漬梅去籽取梅肉，備用。

2.取1顆作法1的梅肉包入白飯中捏緊成飯糰，再於表面撒上紫蘇梅粉，最後裹上1片新鮮紫蘇葉即可，此材料份量可包成2份



【材　 料】

醃漬紫蘇梅 2顆
紫蘇梅粉 適量
新鮮紫蘇葉 2片
白飯 適量
涼拌白菜心(1) 【做　 法】

1.大白菜去掉葉子部分只留莖（菜心）的部分，洗淨切絲泡入冰開水約3分鐘，使其口感更脆後撈起瀝乾水份備用。

2.將作法1白菜心絲放入大碗中，加入辣椒絲、香菜葉、油炸花生及所有調味料一起拌勻即可。



【材　 料】

大白菜 300公克
辣椒絲 5公克
香菜葉 5公克
油炸花生 40公克
【調 味 料】

白醋 1大匙
細砂糖 1大匙
鹽 1/6小匙
香油 1大匙

健康食譜
http://www.healthno1.com/articles/sw-fc/html/sw-fc04.html
http://www.healthno1.com/-mainmenu-105/-mainmenu-126.html
http://www.dietu.com.tw/content/recipes/recipes01.asp?cid=1
http://www.hkac.edu/website/health_intro_e.html
上面的你可以參考看看唷