冰凍咖啡糕食譜!!!

請參考以下網址,有咖啡糕食譜,

但是,真的不好意思,這道甜點是熱吃,而不是凍吃
希望幫到您
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_4.gif

咖啡小品
配方4人份

1 大湯匙杏仁油
4 顆蛋
4 大湯匙糖
380 cc 鮮奶
100 cc 濃縮咖啡
調配方式

預備約20分鐘
烘培時間約1小時
將烤箱並預熱到180 C後烤盤(23公分正方)塗上杏仁油放入烤箱
將蛋加糖放入碗中打至起泡沫。加入咖啡及鮮奶並攪拌，然後倒入錫製盒。
將錫製盒放入烤盤並加一些熱水，烤20分鐘中後，蓋上鋁箔再烤40分鐘直到烘培物變硬。
取出錫製盒冷卻，小心用刀片沿錫製盒四週切開並倒出咖啡糕。趁熱享用。

冰凍咖啡糕食譜的製造法：
I don't know......but i have other i can give u!

OTHER:

1.聖誕節樹幹蛋糕
材料：巧克力蛋糕體1片、奶油霜
作法：
1.奶油霜均勻抹再蛋糕體內面，利用桿麵棍捲起紙張，將蛋糕捲成型。
2.蛋糕捲斜切，相接成樹幹狀，蛋糕表面均勻抹上奶油霜。
3.用緞帶、糖偶、巧克力米裝飾蛋糕，再灑上糖粉妝點即完成

2.草莓鮮奶油蛋糕裝飾技巧
材料：海綿蛋糕體、草莓丁、打發鮮奶油
做法：先把海綿蛋糕切三等份後取一份放置托盤上，用抹刀把鮮奶油適量塗上以不超出海綿蛋糕即可，再把草莓丁適量放上後把另一片海綿蛋糕蓋上，依照之前做法直到三塊海綿用完，用抹刀把鮮奶油塗上整個蛋糕包起來，之後用利用刮板凹成弧形狀，在蛋糕上修飾週邊讓蛋糕呈現圓弧狀，把托盤上多於的奶油去除，用刮刀從底部切入後用手輔助整個蛋糕放至到蛋糕盤中即可，再把蛋糕放回托盤上，再把草莓丁依個人喜好隨意貼上蛋糕上，準備擠花袋裝入鮮奶油，在整個蛋糕上加上你喜歡的造型即可，這樣就完成草莓蛋糕

3.巧克力裝飾秘訣
*市售擠花袋的擠出口比較大，裝飾小餅乾比較不適合，所以可利用市售的透明三角袋(裝三明治用的那種)，或是A4的白紙來製作擠花袋。

*溶解巧克力時要利用隔水加熱的方式，溫度不能超過50℃，否則會破壞巧克力的光澤。融化好後，要趁巧克力還溫熱呈流質狀態時趕緊裝飾，否則擠花袋中的巧克力又會凝固了。

*不能利用市售現成的巧克力醬來裝飾，因為那已經是稀釋過的，不會凝固。
4.豆漿布丁
材料：無糖豆漿303g、蛋121g、細砂糖77g
做法：
1.豆漿與砂糖拌勻溶化。
2.蛋加入一併拌勻成布丁液，將布丁液過篩備用。
3.布丁液放入烤杯中，裝8分滿。
4.用隔水加熱方式，150度烘烤30分鍾即可。


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