(飮食)陳年普洱

普洱茶應具有甘、滑、醇、厚和陳香的特點。可從湯色、香氣、滋味、葉底來區分。
湯色是深紅而非黝黑，透亮而不混濁。

香氣是陳香味而非霉味（有稱倉味），二者是有分別的，霉味是使人不愉快，而陳香味是存放得宜，時間沉澱的一種綜合香氣，不好的茶甚至有「馬尿味」，新茶亦有一股清新的青草味。

滋味應是醇和、爽滑、回甘。醇和是不刺激的，爽滑與苦澀相反，回甘是入口舒服有津液分泌的感覺。

葉底主要是看嫩度、色澤、勻度。如茶底不佳者有發黑、碳化，或腐爛如泥，或泡不開的，都是品質不好的。

此外品飲時，喉、舌、口感覺到刺、掛、鎖喉的都不是好茶。

存放得宜，而又有年份的普洱茶，的確能使人體會其甘滑之美、醇厚的滋味。品飲一杯好的普洱茶，除口感之外，可使人神馳於雲南的古茶樹。普洱的文化......使人遠離城市的繁囂，尋找到恬靜、悠閒的自然之美。