鋁製的平底鑊是否全都可用於電磁爐？

第一段的回應：
電磁爐必需使用有導磁物料的器皿才可起作用，傳統的電磁爐器皿多用不純淨的鋼料製造，因純鋼不起磁，好的器皿要熱力均勻，否則容易黐底，故用料又要相對加厚，由於鋼的硬度、價錢高等等，所以製造成本增加，所以賣好貴。鋁就不導磁，但價格相對平宜和加工容易，廠商用以上原理，在鋁的鑊底加上導磁層就可解決問題，取其中庸之售貨出售可用於電磁爐的鋁鑊。另一款同樣是用鋁造的，只賣八十元，卻不可用於電磁爐是因為沒加上導磁層，沒有誤導。

第二段的回應：
這個你真的選擇正確，生鐵鑊是除了花費大量金錢購買好鍋之外的最佳選擇，你看所有的中菜酒家、夠鑊氣的大排檔，全都是用生鐵鑊的，你經常用著它，都不會容易生鏽的，我家都用緊。

至於重量，貴價的來路貨都係這麼重的。好欣賞你的精打細算，Good。

因為用在電磁爐的或鑊的底部都是需特别製造，需加入鉄的物料並要增加在使用的效率。又因為現時電磁爐不是主流，生產少成本貴，所以便賣得貴。沒有欺騙的嫌疑。

是,因為平野通常不耐用。