漁翅的等級?

2009-01-30 7:53 pm
恭喜發財,身體健康, 請問有人知道漁翅的等級嗎?

回答 (2)

2009-02-04 5:03 am
✔ 最佳答案
魚翅是軟骨魚類鯊或鰩之鰭的乾製品,魚翅的品種較多,魚翅的優劣主要以其種類和部位來劃分。以種類劃分,天九翅為上等,海虎翅、金鉤翅為中等,黃膠翅、牙棟翅、青片翅為一般等級;以部位來劃分,背脊翅最好,尾翅次之,胸翅最次,除了用以上兩種鑒別方法外,魚翅的優劣還要看其出產地,以及色澤深淺和片張的大小。purin_pokemon_pangpang
2009-01-30 8:21 pm
最高級係天九翅,跟住係海虎翅、金勾翅為、黃膠翅、牙揀翅、最低級係青片翅。

2009-01-30 20:34:31 補充:
修正:金勾翅後的「為」字打多咗。
參考: 富豪酒家


收錄日期: 2021-04-30 21:02:57
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090130000051KK00580

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