鋁/(鋁合金)製成煮食用具加熱會否釋出毒素?

鋁原素是兩性的, 可與酸或鹼起化學作用, 而鋁合金加入其他低活耀性原素, 使性質更硬, 與酸鹼起作用更難. 食物應多微鹼, 應不會有化學作用, 至於酸以醋亦是弱酸, 也不會有作用的. 應該可安全使用, 可查問製品商關於安全使用問題的.

鋁是一種化學元素，它的化學符號是Al，它的原子序數是13。
性狀
鋁具有特殊的化學、物理特性，是當今工業上常用的金屬之一，不僅重量輕，質地堅，而且具有良好的延展性、導電性、導熱性、耐熱性和耐核輻射性，是國家經濟發展的重要基礎原材料。
物理化學屬性

鋁是一種輕金屬，密度僅是鐵的三分一左右。純淨的鋁是銀白色的，因在空氣中易與氧氣化合，在表面生成一種緻密的氧化物薄膜（氧化鋁Al2O3），所以通常略顯銀灰色。而其薄膜又使鋁不易被腐蝕。
鋁能夠與稀的強酸（如稀鹽酸，稀硫酸等）進行反應，生成氫氣和相應的鋁鹽。與一般的金屬不同的是，它也可以和強鹼進行反應，形成偏鋁酸鹽和氫氣。因此認為鋁是兩性金屬，鋁的氧化物被稱為兩性氧化物，而氫氧化鋁則被稱為兩性氫氧化物。
在常溫下，鋁在濃硝酸和濃硫酸中被鈍化，不與它們反應，所以濃硝酸是用鋁罐（可維持約180小時）運輸的。
純鋁較軟，在300℃左右失去抗張強度。經處理過的鋁合金，質輕而較堅韌。