蠔油開封後是否要冷藏,點解?

答: 蠔油和其他的調味醬料, 在製作的過程中, 需要保持清潔衛生, 和進行多重性消毒的處理, 有些更增添防腐劑；產品注入容器(如罐子或瓶裝)後, 仍會進行真空包裝。
當消費者購買這類可作多次使用的產品, 開蓋使用後, 產品的表面與空氣接觸, 開始受到細菌侵襲；冷藏的目的, 是希望在低溫的環境下, 將細菌的生存和繁殖能力降低, 使產品仍合乎食用的要求。
因此, 購買這類產品, 需要留意下列的事項:
1.) 不要購買劣質的產品;
2.) 不要購買快將到期, 或已過期的產品;
3.) 打開產品的蓋子時, 留意是否有異; 不要食用變壞了的產品;
4.) 雖然, 產品是作多次使用, 仍然應把產品儘快用完。如果可以的話, 購買獨立包裝的產品, 安全程度更高;
5.) 雪櫃(電冰箱) 的溫度, 保持在攝氏 0至4度之間。
希望上述的建議, 可以幫到你。

曾買過李錦記的蠔油, 記得蠔油開封後一定要放冷藏, 而且冷藏的時間也不長.