水仙花的問題(10)

水仙是多年生單子葉草本植物，屬百合目(Asparagales)、石蒜科(Amaryllidaceae)植物。此屬植物全世界共有800餘種，其中的10餘種具有極高的觀賞價值。水仙原分佈在中歐、地中海沿岸和北非地區，中國的水仙是多花水仙的一個變種，種名為：Narcissus tazetta var.chinensis Roem。



中國在1300多年前的唐代即有栽培，深得人們喜愛，是中國的十大名花之一。水仙在中國野生分佈在東南沿海地區，以上海崇明縣和福建漳州水仙最為有名，在數百年前，蘇州、嘉定等地也出產水仙。別名有：中國水仙、凌波仙子、雅蒜、天蒜、天蔥、儷蘭、女星、女史花、雪中花等。 除了常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。黃水仙在歐洲栽培歷史悠久。19世紀30年代以來，荷蘭、比利時、英國等國對黃水仙的育種和品種改良做了大量工作，目前栽培品種已達到26000個，每年還有新品種誕生。中國栽培黃水仙始於19世紀末。



形態



球狀鱗莖水仙有球狀鱗莖，地下部分的鱗莖肥大，外被棕褐色皮膜。鱗莖盤上著生芽，著生在鱗莖球中心的稱頂芽，著生在頂芽兩側的稱側芽，所有的芽都排列在一條直線上。水仙的花自葉中抽出，傘形花序，為雙色花瓣，中心黃色花瓣承淺杯狀，外層白色花瓣開放時平展如盤。雄蕊6枚，三強三弱；雌蕊1個。子房下位，3室，內有胚株多枚。觀賞水仙為3倍體，一般不結實。



黃水仙的副花冠形狀多變，主要為黃色。



19世紀初，英國開展了最初的水仙人工雜交育種，至1969年在英國皇家園藝協會分類表中列有水仙名稱的在一萬以上。於長時期的反覆雜交，使各品種間的親緣關係很不易搞清楚。目前，植物學家根據它們的形態、習性和細胞染色體等進行人為分類。在英國園藝上一般將水仙分為12類，德國花卉園藝則分為6類。



金盞銀台

大杯狀副冠型

重瓣型



英國水仙的12類為：

喇叭狀副冠型

大杯狀副冠型

小杯狀副冠型

重瓣型

三蕊水仙型

仙客來型

丁香水仙型

法國水仙型

紅口水仙型

喇叭水仙與野生雜交種及野生類型

副冠開裂型

什錦型



水仙是一種鱗莖植物，水仙從分出的鱗莖開始培養，到開花通常需要三年左右的時間。水仙夏天休眠，通常是在初夏，把鱗莖帶泥去除，剪去葉片，放到陰涼處保存，待秋冬季在種植。福建漳州是水仙的著名產地之一，已經有四百多年的栽培歷史。



正在雕刻水仙水仙也可以雕刻後再培養，以長成蟹爪水仙。水仙雕刻的原理主要是，削葉緣和花梗會給葉子和花莖帶來機械損傷，在生長過程中，受損傷一側愈合而生長緩慢，另一側正常生長，因此葉片和花梗產生彎曲、矮化。



水仙的花期受溫度影響明顯，溫度越高開花越早、花期越短。在北方的室溫下，水培的水仙從培養到開花一般需要45-50天左右，通常在春節前的五十天開始培養，以便能夠在春節期間開放。培養的陽光和溫度對於水仙很重要，如果陽光不足，溫度過高，會造成葉片瘋長。但是雕刻過後的水仙開花會比較早，如南昌需24-25日，北京需26-27日，上海、南京、杭州、西安需25-26日，而廣州只要21-22日。而土培水仙的話一般需要35日才能開花。



水仙的生長適溫為10-20℃，可耐0℃低溫。水仙的鱗莖在春天發育膨脹，在26℃以上的高溫下進行花芽分化。溫度6-10度時抽生花莖。



挑選水仙頭時要選擇直徑在8厘米以上的，外形要扁圓、堅實、色澤明亮且呈棕褐色，頂端鈍圓，根盤寬闊肥厚。這樣的水仙花芽多，開花亦多。若用兩手指按壓球體前後，感覺內部有柱狀物又比較結實的，說明花芽已經發育成熟，這樣的水仙一定能開花。而柱狀物越多，花茬也就越多。如果捏起來感覺鬆軟，無彈性，呈扁平的則是葉芽，這樣的水仙頭就不會開花。
一般情況下，經過開花的損耗，水養水仙的鱗莖都需要三年的培育才能再開花。因此開花過後的水仙鱗莖一般都被丟棄。而水仙作為生產性繁殖則常用分球、播種和組織培養等方式。

水仙花香濃郁，鮮花芳香油含量達0.20%-0.45%，可提取香精。也有採用水仙鮮花窨茶，製成高檔水仙花茶、水仙烏龍茶等。

水仙圖水仙的英語名稱「Narcissus」來自希臘神話中的一位美少年，他深愛自己的美貌，在一池靜水上看到他自己的影子，從此深戀不已，當他撲向水中擁抱自己影子時，化為一株漂亮的水仙，自戀的英語名稱正源自這個故事。