炸腰果的方法

焗 腰 果
沒 有 多 加 額 外 的 油 ， 是 十 分 有 益 的 零 食 。

材 料
1. 腰 果 ３００g
2. 日 本 沖 繩 海 鹽

製 法
1. 不 鏽 鋼 湯 煲 ， 煲 水 2 公 升 。
2. 水 滾 後 ， 下 海 鹽 2-3 湯 匙 （ 鹹 度 隨 你 喜 愛 ） 。
3. 把 腰 果 （ 300g ） 放 入 。
4. 片 刻 ， 腰 果 逐 步 浮 於 水 面 ， 即 可 取 出 。 放 廚 房 紙 巾 上 吸 乾 水 份 。
5. 焗 爐 校 120 ℃ ， 先 弄 熱 10 分 鐘 。
6. 把 腰 果 放 入 焗 爐 之 爐 盤 內 。
7. 焗 半 小 時 。 把 爐 門 打 開 ， 翻 動 腰 果 ， 再 焗 半 小 時 。 （ 即 前 後 焗 1 小 時 。 ）
8. 把 腰 果 取 出 。 俟 涼 ， 存 放 於 密 封 瓶 子 內 。

其實炸腰果時，油溫控制好重要，唔可以太滾油時落腰果，要差不多油滾時開始炸，要慢火炸，跟住差不多時間時，轉較為大嘅火加將腰果炸至金黃即可．．．．

其實用油炒腰果太肥，有什麼方法另腰果又香又脆，焗腰果便可以！！

咁講你可能覺得有d離譜！

但真係咁

就咁焗呀

用250度中火焗15 mins

最後灑准鹽

因腰果自己會標油

真係唔駛點理佢


or



怎樣用焗爐焗腰果?

先預熱焗爐至 180 度

最後你可以灑鹽或者灑在蛋糕上面

因腰果自己本身標油

所以你整完以上既野這就完成工序!!!

腰果小吃大致可分為鹹食、甜食和琥珀腰果，基本上依照「炸出鬆脆腰果」的做法，鹹食腰果要在拖水時先加點鹽，炸好後再灑上鹽；甜食腰果則在拖水時加沙糖，炸後可令腰果外層包上甜甜的薄糖漿；至於琥珀腰果，是將已炸脆的腰果沾上一層薄糖漿，再灑上炒香芝麻。