紅酒係由ｄ咩製成嫁？？？

✔ 最佳答案

最初時用新摘未經洗之紅菩提子，連皮壓汁在容器內待發酵，經過一段時期皮上之酵母素(灰白色那些物質)會把菩提汁內的糖份發酵成酒精，適合時把皮和核濾走便剩下紅色酒液。白酒用青提子，因無色，制作過程大致一樣。

但現今會加其他種類酵素或添加劑等去增強酒質，惟發酵時間、貯酒木桶，溫度，濕度，酒樽，木塞等皆一絲不茍：各有奇謀，百花齊放，致如此這般多姿多釆。試酒師功力高超，不在話下。

基本化學過程是這樣，但要釀出出色靚紅酒卻是一門很高深複雜的專門學問。

英文參考：http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

2009-01-20 18:48:22 補充：
提子汁夠矣，滲水會令酒淡或變質(壞)，因水純度難控，會產生化學作用，導致不明效果。