栗子怎麼能快速去”衣”

2009-01-21 1:19 am
栗子怎麼能快速去"衣", 請大家幫助解答

回答 (1)

2009-01-21 2:14 am
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栗子怎麼能快速去"衣"

以下資訊提供你參考看看

栗子去皮六法:

1、熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸没,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脱落,此法去除栗子皮,省時、省力。

2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆内,加開水浸泡一會後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脱離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。

3、冰箱冷凍法:栗子煮熟後將其冷却後放入冰箱内冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣撥起來既快,栗子肉又完整。

4、微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。

5、熱脹冷缩法:用刀把栗子的外殼撥除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易撥去栗衣,且味道不變。

6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天,栗子殼即會開裂,這時無論生撥還是煮熟後撥,都很容易撥去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能晒,因為晒後的栗子不能長期保存。
http://ks.cn.yahoo.com/question/1307012918315.html
怎樣把栗子去衣?
栗子炆雞令人回味,但去衣的這步驟常使人卻步。其實去衣是不困難的,先把栗子去殼,然後放滾水內煲約5分鐘,取出栗子,放在布上,利用布便可輕易把栗子衣擦去,簡單易做,但要保持栗子微溫,否則栗子再次緊貼栗子肉,便難於脫離。




收錄日期: 2021-04-12 10:53:44
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