有關豪鼓發菜食譜

雖然網上沒有髮菜蠔豉炆蓮藕食譜，但你可以參考髮菜蠔豉炆冬菇或豬手的食譜，做法只是有少許分別，請你看看我由髮菜蠔豉炆冬菇及蓮藕炆排骨綜合出來的食譜。
蠔油髮菜蠔豉炆蓮藕
材料:
生菜 225 克 (6 兩) 、大蠔豉 12 隻、濕髮菜 38 克 (1 兩) 、蓮藕 1節 約重6兩、冬菇 數隻 (浸透及去蒂)。
調味料:
特級老抽 少許、鹽 1/4 茶匙、糖 1/4 茶匙、鮮味雞粉 1/5 茶匙、舊庄特級蠔油 1 湯匙、麻油及胡椒粉少許，上湯或水 350 毫升。
做法:
1. 蓮藕削皮，洗淨，拍鬆，切粗條。
2. 浸軟冬菇，去蒂，洗淨，加入少許薑汁、少許糖、豆粉和酒醃勻，待用。
3. 先將蠔豉清洗去沙，燒熱油2湯匙，用油爆香薑蔥及蠔豉，然後，放入冬菇和蓮藕條爆炒透，加入調味料及上湯或水，再炆至材料腍。最後加入髮菜，再滾20分鐘，用豆粉埋芡。
4. 將生菜洗淨灼熟後上碟，蠔豉及蓮藕放面，髮菜及冬菇放中央，淋上芡汁。
希望以上食譜能讓你做出美味的髮菜蠔豉炆蓮藕來。

請問髮菜要怎樣洗及用甚麼材料醃