有咩蔬菜,水果,食物是抗癌的?

豆製品 Bean Products
大豆及豆製品（如豆腐、豆腐乳、豆豉和豆奶等），含有一些化合物，可降低膽固醇水平，減少患心臟病和癌症的危險，所含植物激素更能減輕婦女更年期的某些不適。將來婦女或能以豆製品輔助，甚至取代雌激素替補療法。
花生
研究表明，花生所含的白藜蘆醇有助於預防癌症、高膽固醇和中風。
甘藍菜是營養之王（其近親白菜和球芽甘藍也不遜色），不僅營養豐富，而且含各種有保護作用的化合物，對防治癌症和心臟病有效。
辣椒 (Chile Peppers)

可抵抗癌症和潰瘍的辣椒素
可抵抗慢性疾病的抗氧化劑β—胡蘿蔔素
維生素A每日推薦攝取量的100%
有益人體正常生長的葉酸鹽
葉酸－蘆筍 Asparagus、青花菜 （西蘭花） Broccoli、花椰菜 Cauliflower
有助預防癌症（葉酸水平過低會導致DNA受損，並使細胞出現癌變）。一杯煮熟的蘆筍提供高達263微克葉酸，達到每日攝取量的66%。

β—胡蘿蔔素：胡蘿蔔 Carrots、青花菜 （西蘭花）
和維生素C。這些重要營養成分均有助於預防癌症和心臟病。
馬鈴薯
含咖啡酸、阿魏酸、綠原酸等等營養成分。一些研究顯示，這些營養成分能夠預防癌症。