甚麼是麵包樹?

甚麼是麵包樹?

答:
麵包樹(breadfruit)，又稱羅蜜樹、馬檳榔、麵磅樹，學名Artocarpus altilis。原產于馬來半島以及波里尼亞，如今因人類傳播而分佈玻里尼西亞，印度南部，加勒比地區等熱帶地區。果實可食用，風味類似麵包，因此而得名。


用途
麵包樹是許多熱帶地區的主食，玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹的根插，以便在其他海島種植。果實澱粉含量非常豐富，食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮後味道與麵包和馬鈴薯相似。一棵麵包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的其中一種。木材材質輕軟而粗，亦可供建築，海島居民以此為獨木舟。


生長形態
麵包樹株高可達10-15公尺，全株含有乳汁。葉有柄、互生、革質、闊卵圓形，先端銳尖，基部近於心形，羽狀深裂，老樹亦有全緣者，裂片3-9枚，長30-40公分，中肋與側脈均極顯著，葉裡脈上有毛；托葉大而作三角形、有毛、早落。4-6月開花，雌雄同株，雄蕊極小，穗狀花序，密集而成棍棒狀，花被二片，雄蕊一枚，直生。雌花花被筒形或球形。麵包樹結的果實叫做『聚生果』，為複合果球，肥大呈肉質，小而頭大，徑10-20公分，外有角形之瘤突；小果各藏黑色扁平之硬種子一粒。本種之果托特別肥大而為肉質。初為白色，成熟時為黃色，果於8月成熟。

科學分類
界： 植物界（Plantae）

門： 被子植物門（Magnoliophyta）

綱： 雙子葉植物綱（Magnoliopsida）

目： 薔薇目

科： 桑科

屬： 桂木屬 Artocarpus

種： A. altilis


二名法
Artocarpus altilis
(Parkinson) Fosberg