急問..每日食五種不同顏色疏菜

一日五色蔬果 (5 A Day program) 的標準模式，最早是加州的美國癌症中心 (National Cancer Institute) 在1988 年時提出的。該中心研究蔬果搭配法的原始目的是為了研究癌症防範與控制，漸漸發現出此種方式的搭配法對一般大眾大有幫助。實際上，許多科學家與營養學家對一日五色蔬果的飲食法也做過大規模的研究。
所謂的每日五色蔬果，就是天天食用藍、白、黃、綠、紅五種不同顏色的蔬果，吃出均衡的營養。因為各種蔬果提供身體需要的維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植化物的成份，達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹患癌症與心血管疾病的目的。
日本近年來盛行五行蔬菜湯的體質滋補法，具有提高自我免疫力的顯著效果。若從中醫的角度來看，金木水火土五行配合，其實就是西方科學界主張的搭配方式。這五種蔬菜包括了白蘿蔔（白）、蘿蔔葉（青）、香菇（黑）、胡蘿蔔（紅）與牛蒡（黃），五行屬性分別為金、木、水、火、土。這五色五行的食物營養不重疊，為身體補充均衡的營養。
以下提供一些五色/五行的食物：

藍/紫色蔬果：療效-含花青素及酚，有抗氧化、抗衰老作用、增進記憶功能，有助預防心臟病、癌症及促進呼吸系統及尿道系統健康。

＊種類有紫馬鈴薯、茄子、紫蘿蔔、藍莓、黑莓、無花果、紫葡萄、梅子、葡萄乾...



白色蔬果：療效-含有豐富的硫化物、蛋白質、鈣質、是豐富的碳水化合物食物，有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助，排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。

＊種類有如山藥、洋蔥、蔥蒜、青蔥、大蒜、白蘿蔔、椰菜、百合、白馬鈴薯、菌菇類、梨子...



黃橘色蔬果：療效-含大量植化物如胡蘿蔔素（carotenoids）及類生物黃鹼素（bioflavonoids）有抗氧化、抗衰老作用，維持造血功能、提昇免疫力、以及降低罹癌機率。可改善消化系統毛病、具有益氣健脾，健腦益智，保護心血管、維護心臟健康，延緩皮膚衰老的作用。

＊種類有、南瓜、地瓜、黃馬鈴薯、甜玉米、黃甜椒、檸檬、柑橘、柚...



綠色蔬果：療效-含大量植化物包括黃體素（lutein）及口引口朵（indoles）。可預防及減慢視網膜黃斑變性（macular degeneration）的發生、有助視力健康，也可預防白內障、心臟病及癌症、強健骨骼與牙齒。

＊種類有芹菜、豌豆、佛手瓜、菠菜、蘆筍、青椒、青蘋果、綠葡萄、奇異果、酪梨、...



紅色蔬果：療效-含有茄紅素（lycopene）及花青素（anthocyanins），具抗氧化功能，能改善焦慮情緒、和緩及舒解疲勞、預防老化，是補血鐵質的天然補劑，改善缺鐵性貧血，有助於心血管健康、預防動脈硬化、提高肝臟機能、健全腸胃、解除便秘，促進尿道系統健康、預防糖尿病，增強表皮細胞再生、防止皮膚衰老，降低罹癌機率。

＊種類有紅蕃茄、紅洋蔥、紅馬鈴薯、紅甜椒、胡蘿蔔、西瓜、紅蘋果、紅葡萄、草莓、櫻桃、紅葡萄柚、紅橘橙...

近年日本流行五行蔬菜湯，五行蔬菜湯是由日本細胞學博士立石和先生發明 。聲稱對預防疾病，提高免疫力和抗病力有顯著的功效。

五行蔬菜湯特色及功效:

蔬菜湯以木、火、土、金、水五行的原理，研製出青、紅、黃、白、黑五色蔬菜的組合，這種利用宇宙陰陽五行與人體五臟的相對關係為基礎，因五行合一的菜湯喝到人體內後，會產生三十多種以上的生物化學作用，能把體內所有的酸毒排出，使已老化的細胞年輕，酸化的細胞正常，更能使病變的細胞恢復健康，增生活絡的新細胞，使得自身免疫能力大增 。可壓制癌症細胞成長及治療其它的慢性病，每天喝蔬菜湯有病改善,無病常保健康美麗
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五行青菜湯方便包係台灣原創人吳德勝先生遵循日本立石和博士的蔬菜湯強健法研究，採用有機蔬菜產銷班種植之有機蔬菜素材，連皮切成碎塊、利用先進低溫冷凍技術(完整保留蔬菜本身的營養價值)、方便包每袋精確的重量，新鮮不失味，衛生有保障，看得見真正蔬菜，喝得到真正的菜香(可沖可泡,方便攜帶)。

五行與健康息息相關：
我們的生活環境空間中，有五種不同屬性的型態---木、火、土、金、水。地球因有五行，才能孕育生命。科學家到目前還無法在宇宙其他星球上找到生命，原因是其他星球沒有五行。五行孕育了生命；五行與健康息息相關。五行養生疏菜湯是由日本預防醫化學研究所所長立石和先生，以自然界的五種型態『五行』和『五色』青、紅、黃、白、黑，研究出以五種成份、顏色完全不同的蔬菜調配而成。因為五色分開，養份不重疊，而達到營養均衡之目的。更因五行合一，而產生了不可思議的神奇力量。

在這麼多有機蔬菜當中，為什麼要選白蘿蔔、紅蘿蔔、蘿蔔葉、牛蒡、香菇這五種蔬菜呢？因為這是由日本預防醫化學研究所所長立石和先生從1500種植物下去研究、試驗，發現這五種蔬菜的組合營養價值極高，因五行合一，引起生物化學作用，而產生了不可思議的神奇力量，而且養分均不重疊，包含有眾多微量元素的養生維持之物。

蔬菜湯乍看下是非常平凡的材料，但有機蔬菜與土壤其中卻含有『人的生命之源』的營養成分。大地蘊藏著無限的生機，供給人們能量，所含人體必要的微量元素，如各種礦物質硒、鋅、銅、鈣、鎂、鐵、錳.....等，都是人體不可或缺的物質，及各種營養份，如葉綠素、葉酸、及維生素。


五行菜湯五種材料養分簡介:
白蘿蔔： 白蘿蔔的維生素C含量很高，是梨和蘋果的十倍。蘿蔔還含有消化酵素和其他酵素可以促進消化液的分泌，調整體質，促進新陳代謝。

白蘿蔔葉： 蘿蔔葉含有驚人的營養素，維生素A是鰻魚的三倍。維生素B1，比含量豐富的豆鼓還多六成。維生素B2是牛乳的二倍。至於蘿蔔葉所含的維生素C，為橘子的二倍半。

紅蘿蔔：胡蘿蔔含豐富β胡蘿蔔素和一些礦物質，容易被人體吸收利用；β胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，保持人體組織的正常健康。

牛蒡：牛蒡含有豐富的鉀、鎂、磷、鐵、鈣等，由於含有鐵，對女性朋友來說，是很好的營養補充食品，如有生理不順的情形，食用牛蒡能獲得改善，最令小姐們開心的是，多吃牛蒡還能讓皮膚細緻光滑。

香菇 ：香菇含有多種礦物質及多量纖維質，香菇所含的「維生素Ｄ原」需要接受日照，才能轉化成人體能吸收的維生素Ｄ。所含的養分維生素Ｂ群、 維生素Ｄ原、鐵鉀等十分的豐富。

五行湯方便包的好處：
現代工商社會人們因為忙碌，常常無法耗時費力持續收購五種材料及花時間熬煮，另外還有熬煮時農藥殘留的問題難以處理，以致常常錯失了疏菜湯的好處。

五行青菜湯方便包遵循日本立石和博士的研究，採用有機蔬菜產銷班種植之無農藥、無污染、無化肥有機蔬菜素材(蘿蔔葉、白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、香菇)，連皮切成碎塊、利用先進低溫萃取技術(完整保留蔬菜本身的營養價值)，成本高，但天然養份能保存完整不流失，加工成細小的碎塊狀，可大大縮短萃取時間，只要沖泡 15~20分鐘即可飲用。

自己購買蔬菜材料切塊水煮時，蔬菜中有兩大類的成份在萃取時是對立的，一是維生素、葉酸、葉綠素煮得愈久流失的愈嚴重。另一項是礦物質不怕煮，而且是煮得愈久溶出得成份愈多。如以自購蔬菜材料熬煮必需要以小火熬煮１～２個小時，才能完全溶出，所以兩者不易兼顧。

方便包因礦物質的溶出流程縮短，就可保有更多的維生素、葉酸、葉綠素，所以飲用效果更好。每袋精確的重量，新鮮不失味，衛生有保障，看得見真正蔬菜，喝得到真正的菜香，效果與新鮮蔬菜一樣。對於採購五種有機蔬菜不易及沒有時間熬煮者，如忙碌的上班族及長期飲用者而言，真是一大福音。
資料來源：五行青菜湯

紅椒, 青椒, 黃椒, 雲耳, 白菜花.

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