吃葱對身體有什麼好處?

蔥最好不要高溫加熱，否則會減低功效，蔥有以下的妙用：

　　蔥，是廣東人廚房之寶。吃粥吃麵，加點蔥花，確能添香提味，增進食慾。論營養價值，一棵蔥所含營養不低，包括抗氧化維生素A和C，以及能提升免疫力的硒。無怪蔥被視為食中之寶(補)。

　　蔥的食法如下：

風寒感冒

老薑數片煮水約十五分鐘，蔥白(蔥的白色部分)後下，用三至五棵，連根。


咳嗽

風寒咳嗽：用薑片一片、杏仁、津梗各3錢(9克)煮水20分鐘，蔥後下煮一會，加糖飲用.

風熱咳嗽：除上述材料外，另加雪梨和糖，可收鼻涕。


痔瘡痛

用新鮮蔥榨汁，加蜜糖塗痔患處，可止痛。


耳痛流膿

用蔥汁滴耳, 可暫緩疼痛。


鼻塞

用蔥汁揉鼻跟，可立通鼻。


促進脂肪分解

這方面的功效，可與大蒜比美。

蔥（Allium fistulosum）在東方烹調中，蔥佔有重要的角色。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用。其屬於草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。

功效

《神農本草經》民國復古輯本：蔥實，味辛，溫，無毒。主明目，補中不足。其莖，平。作湯，治傷寒寒熱，出汗，中風，面目腫。
僅僅一湯匙碎青蔥就含有600國際單位維生素A，是每日量值的12%。這種重要的養分可維持免疫力，預防與衰老有關的白內障和夜盲症。

蔥有妙用

風寒感冒 ：老薑數片煮水約十五分鐘，蔥白(蔥的白色部分)後下，用三至五棵，連根。
咳嗽 ：風寒咳嗽：用薑片一片、杏仁、津梗各3錢( 9克 )煮水20分鐘，蔥後下煮一會，加糖飲用.
風熱咳嗽：除上述材料外，另加雪梨和糖，可收鼻涕。
痔瘡痛 ：用新鮮蔥榨汁，加蜜糖塗痔患處，可止痛。
耳痛流膿 ：用蔥汁滴耳, 可暫緩疼痛。
鼻塞 ：用蔥汁揉鼻跟，可立通鼻。
促進脂肪分解 ：這方面的功效，可與大蒜比美。