蒸魚後的汁液不是它的精華所在嗎？
為何見人蒸魚後要倒了它？
為何蒸魚後的汁液不能留？
2009-01-12 10:49 pm
回答 (2)
2009-01-13 10:35 pm
✔ 最佳答案
蒸魚後的汁液,誰說不能留?好鮮味哩!我會用這些汁液當水用,例如炒菜時,或滾湯時加入.
蒸魚後倒去汁液,可能想煎熟油淋上魚身,免有水份而<彈>親.
參考: 自己經驗
2009-01-13 12:39 am
因為那些汁液，多半是倒汗水及很腥，若留，將會影響魚的鮮味。
收錄日期: 2021-04-23 21:02:18
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090112000051KK00728