酒店薯仔沙律一問!

你所講的應是potato salad薯仔沙律,多年前在酒店廚房做沙律時曾學過做法。
材料很簡單,只有薯仔,蛋,沙律醬,鹽和黑胡椒粉。先將薯仔煲淋,薯仔最好用粉及易淋一類,例如美國焗薯,攤涼,然後切粒或整成蓉;蛋煮熟,切碎;把薯仔,蛋加上沙律醬鹽和黑胡椒粉,一起搞勻,雪好,即成。
希望這就是你想要的資料
圖片參考：http://tw.yimg.com/i/tw/ugc/rte/smiley_1.gif


2009-01-12 16:32:32 補充：
你說的紅色一粒粒是否似粉末,灑在上面,做devil egg都會落的那種呢﹖但我忘了那個名稱,不過只要灑少少在上面就可以,因為搞匀就會令沙律變成紅紅黃黃咁,除非你喜歡,否則不落也可以,因它沒有特別味道。
至於其他新鮮香草,是不必先煮熟,切碎就可以,但不要落太多。

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