pancake 皮做法

我唔知你的Pancake係話

1-Pancake- 班戟皮 (法國菜甜品,日本街頭小吃)
香蕉班戟
班戟皮材料麵粉125克、砂糖15克、蛋2隻、鮮奶250毫升、牛油25克
饀材料一盒打起的鮮忌廉、香蕉2條-切片,
做法(1)先做班戟皮。牛油煮溶備用，雞蛋、砂糖、麵粉和一半牛奶拌勻。
(2)加入餘下的牛奶及已溶牛油，繼續攪拌至沒有起粒。
(3)燒熱平底鑊，掃少許牛油，倒進適量粉漿煎成班戟皮，備用。
(4)上碟, 加一大匙鮮忌廉, 香蕉片放中央,
(5)後摺成1/4圓形狀，
(6)然後在旁邊放上呢拿雪糕，加果仁碎或朱古力碎做裝飾, 即可食用。

2-Pancake - 熱香餅 (麥記果D,外國人做早餐多用)
低筋麵粉 100克
梳打粉1茶匙
糖60克
蜜糖 2湯匙
蛋 2隻
水1湯匙
蛋和糖打至挺身。
加入蜜糖打勻 。
篩入所有粉類拌勻 。
加入水拌勻 。
將麵糊放入雪櫃雪30-60分鐘 。
於雪櫃取出後放室溫約15分鐘 。
以微火並加少許沙律油煎熟麵糊至兩面金黃色 。


美味DIY


http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_csuzette.htm

你可以o係city super or有日本野賣的supermarket買到一隻由日清or森永出的pancake粉(Hot Cake mix Fuwa Fuwa),然後再買一枝森永出的"for pancake用我糖漿"叫(Cake Syrup Maple)之後你跟住個pancake粉個袋做就ok ka la!! 做完再淋上pancake糖漿就同m記的一樣味ka la!!

材料 ::



班戟麵粉糊 _

50克全麥麵粉

50克麵粉

1/4茶匙鹽

1隻蛋

250毫升鮮奶

2湯匙幼砂糖



餡料__

1/2湯匙檸檬汁



製法 ::



1. 預備班戟麵粉糊:

a. 把麵粉和鹽一同篩勻。

b. 在麵粉中央開一小穴, 打勻並力入蛋。

c. 徐徐攪拌, 拌入一半鮮奶, 打至滑。

d. 加入其餘的鮮奶, 把混合物倒進量杯內。

2. 煎班戟:



a. 燒熱少許油, 轉動平底鑊, 使油均勻鋪蓋整個鑊的底部, 把多餘的油倒去。

b. 當鑊熱時, 把1/4班戟麵粉糊倒進鑊內, 把鑊轉動, 使班戟麵粉糊鋪蓋整個鑊的底部, 煎至金黃色。

c. 拋轉或用抆刀翻轉班戟, 煎至金黃色。用同樣方法烹調其餘的班戟麵粉糊。

3. 把班戟放在牛油紙上, 灑上幼砂糖。灑上檸檬汁, 用叉把班戟捲成圓筒形或摺成1/4圓形。用同樣方法處理其餘的班戟。

4. 以楔形檸檬塊及車厘子點綴, 灑上檸檬汁及幼砂糖, 趁熱進食。